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大河报6月 12月 系列报道
发布日期:2015-04-07 文章来源:天河农场 浏览量:704次 作者:天和

天和农业——
  农业部、国家发改委、财政部、商务部等8部委确认的“农业产业化国家级重点龙头企业”
  省发改委、省科技厅、省科学院等5部门确认的“最具成长力企业”
  河南省农业标准化技术委员会考核评审认定的“河南省农业标准化生产示范基地”
  国家质检总局2012年表彰30家国家级出口食品农产品质量安全示范区,天和农业是唯一一家蔬菜类企业
  □记者 何晖 文 白周峰 摄影
  ■他是一个怀揣着理想、做着英雄梦的人,他的梦想是把河南天和农业做成中国版的“金伯利农场”。哲人说幸福生活和英雄绝缘,而他,把道德上的崇高感和经济上的好收成还捏合得挺好。
  ■他仅用三年时间,就把天和农业做到了国家级重点龙头企业,而他本人却少有人知,他始终遵循高调做事低调做人的原则。突然有一天他醒悟了:名气也许就是生产力、就是话语权、就能福泽农人?他认为,有能力的人,应为整个人类谋幸福。
  引子
  黄昏,风软。星子,偶见。不远处有犬吠若隐,蛙鸣在耳畔。
  5月17日晚10点,在位于许昌县将官池镇的天和农场总部基地,已经输了3个小时液的徐建敏自行拔掉针头,换上轻便鞋走出房间。
  他扒拉了一下再有个把月就该开镰收割的紫麦后,开始围着10000亩农场在星夜下转。“除非EMBA有课,除非有必不可少的接待,一般这个时间,都可以在农场找到他……”助理郑真真说。
  一个省人大代表的理想
  【要实现的理想:用工业化理念管理农业生产,把农村人口和劳动力从小农生产方式和繁重的体力劳动中解放出来。】
  5月14日,徐建敏接到了河南省农业厅一份长达5页的答复。同日,在回执上,徐建敏认真地签下了“满意”二字。
  刚刚38岁的徐建敏是河南省人大代表。今年省第12届人大第一次会议,他提了第283号《关于加快土地流转,推进农业现代化的建议》。
  等待答复的过程中,他飞向了大洋彼岸的美国加州。
  在那里,他与两个留美博士合作从一个台湾人手里买了2000亩一年四季都适合种菜的好地,他把河南天和农场里20多种蔬菜中的芥蓝和菜心以及广东小白菜等12个品种,“拷贝”到了加州农场。
  他说,美国加州住着来自福建、广东和香港、台湾的几十万中国人。
  “事实上,老大是想学美国农业,他一直认为美国现代化的农业耕作技术比我们先进近100年。”说这话的是徐建敏的弟弟,天和农业负责种植基地生产、销售的常务副总徐建伟。
  据说,马上就从郑州大学第四期EMBA毕业的徐建伟将很快被派往加州农场。但他此行并非狭隘的家族式接管,而是要从技术上对一位留学美国的博士扶上马送一程。“那位有着深厚海外留学背景的博士才是加州农场真正的头儿。”
  徐建敏姐弟三个,他排行老二,上面有一个姐姐,徐建伟最小。但一直以来,他被弟弟称作“老大”。
  “‘老大’有两层含义:第一,他是河南天和农业发展有限公司的董事长。再就是,在我心里,他是个胸襟宽广、视野开阔的人,他总是隐忍、奉献,勇于吃亏甚至是牺牲。”徐建伟说,从小,他就视徐建敏为楷模,连孩童时期与人打架的招式都要效仿。
  “如今,咱更是他的铁杆粉丝。凡老大让做的事情必是理解了执行,不理解先执行,而后在执行中理解。”徐建伟认为自己“有限的见识无法揣测老大无限的智慧。”比如,起初徐建敏让他读EMBA时,徐建伟一万个“拧巴”。此前,他最头大的就是念书,宁可流汗、流血不愿埋头码字。
  如今,美国著名学者曼昆的《经济学原理》,他正扳着词典读原版,毕业论文一泻千里交了2.7万字。
  在徐建伟的认知里,徐建敏有着浓郁的英雄主义和浪漫主义情结。他在慢慢理解并试图努力学习,好辅佐他哥实现自己的理想:用工业化理念管理农业生产,把农村人口和劳动力从小农经济上解放出来。
  在第283号议案中,徐建敏“希望加快土地合法有序流转”,他认为“没有土地的集中经营就没有农业的现代化”,他痛恨那些“弄虚造假骗取补贴的做法”,他认为那是在“掘祖宗坟断子孙路,是短视行为、鼠目
  寸光……”
  徐建伟说起徐建敏不禁心生酸楚,“过去不懂他,觉得他不切实际,自己闷声挣大钱就是了,现在似乎悟到了他的普世情怀。哥说,穷则独善其身,达则兼济天下,有能力的人,要想着全人类……”
  5月2日,农业厅就徐建敏的议案给出了答复,送达给他是在5月14日。
  在别人看来,这个答复很官方很套话,徐建敏却不这么看,他悟到了政府要迫切“把这项工作往前推进”的讯息。他说,从事农业生产这么多年,他有从专业角度理清和甄别的能力,他看到了“正在努力”和“已经取得的成效”,“今年《政府工作报告》中的第18~22页说得很具体,要培育、发展、推进100个规模化、标准化、专业化现代农业产业化集群”。
  “组织的力量大于个人……”徐建敏认为自己考虑的只是局部,而“整体的美大于任何局部的总和”。美国电影《怦然心动》的这句台词令他怦然心动。
  他,能等。
  做事、鉴情、察人,他的眼光很“毒”
  【一年内同时向5个省区扩张,所到之处,往往高价拿地,而后斥巨资修路、建厂,将当地百姓纳入天和产业共生链。】
  “眼光,一旦丧失,找都找不回来。”一个令徐建敏钦佩的友人N年以前说过的话,直到他上了长江商学院以后,才弄明白。
  当年,友人是在夸他,而他认为这句溢美之词太过肉麻。如今,这句话常在半夜惊醒他,他说他很怕这种“丧失”。
  徐建敏曾在部队服役4年,1995年转业后被分配到一家棉织厂当工人。一年后,他辞职下海经商。
  即便今天身价过亿,他仍不认为只有吃喝玩乐才是享受,“满足好奇心才是真正的精神愉悦”,他不喜欢一般世俗的那些喜乐,他想折腾。
  他的眼光很“毒”,据说体现在三个方面:做事、鉴情、察人。
  起先他做冷藏车辆改装生意,渐渐地,他认为冷藏运输更赚钱。1999年春节刚过,他便借钱买了一辆冷藏运输车。第二年,他又注册成立“河南冷王冷藏运输有限公司”。
  辉煌时,他的运输车辆达300多辆。
  在许昌,“冷王”的名声很响。
  在业界,“冷王”的牌子很硬。
  变化,发生在2008年。
  一场波及全球的经济危机重创了他的运输业。萧条时,只有生产供港澳蔬菜的香港祥利公司还在用他的车拉菜。
  他发现,只有做全产业链才不受制于人。于是,他改行投资农业,把“路上”挣的钱全部埋进了“地下”,从冷王运输转为天和农业。于是,他与规模尚小的香港祥利公司合作,把供港澳蔬菜基地复制到了许昌。
  2009年,天和以长江为界,成立南方事业部和北方事业部,创造了一年内同时向广东、宁夏、陕西、云南、河南等五个省区9 个地市扩张的纪录。所到之处,天和往往高价拿地,而后斥巨资修路、建厂,将当地百姓纳入天和产业链,与天和共进退……
  短短三年,天和已经在中国农业现代化的大潮中取得了骄人的成绩。眼下,河南天和已是农业产业化国家级重点龙头企业,其能量其韵味更使其成为河南农业战线一面旗。
  “一个企业做到国家级龙头至少需要10年,天和农业用3年时间实现了别人10年才能实现的目标。”河南省农业厅一位工作人员告诉记者。
  究其原因,徐建敏提出了“以身相许”说。他认为,天道酬勤。“每天比别人多干三个小时,你的人生就会比别人多出三分之二。对自己热爱的事业要能做到‘以身相许’”。
  跂而望,不如登高之博见。
  2012年11月,徐建敏又以迅雷不及掩耳之势完成了向国外扩张——以在美国加州拿地为标志,他终于迈出了国际化农业梦想的第一步。
  察人,他的眼光更诡异:得有信仰。“一个人没有信仰就没有敬畏,没有敬畏,就必然导致个人行为缺乏有效的自我约束机制。”
  徐建敏曾经是一个军人,在长江商学院学习后,他发现,学习西方的东西,更多是技术层面。如何从意识形态的角度去理解、吸收,到最后一定是信仰。
  这个发现,使他终于为自己的行为找到了一个合理的解释。
  过去他是“我想要”,而今他选择“我必须”。
  做全产业链才有话语权
  【因为“农业产业化国家重点龙头企业”和“出口食品农产品国家级质量安全示范区”,天和农业成为了世人瞩目的焦点。】
  像无数个志存高远自强不息者一样,徐建敏期待自己和天和农业最终能成为推动社会进步的中坚力量。
  N年以来,他一直在追求话语权。
  做运输时,他以诚信和口碑取胜,伊利、蒙牛、三全、思念等大企业都是“冷王”的忠实客户,他以为他的事业据此便能走很远。“那时候别人上的都是小货柜,我直接上十几米长的大货柜。”
  但,2008年的那场金融危机灭了他全部的幻想。
  “物流就是产业链中最脆弱的中间环节,只要上下游活不好,你永远只能寄生。在上游和下游都没有定价权,危机一来,还没出声就已死掉。”
  从此,“做全产业链”的梦想开始持久地澎湃着他。“每个环节都是我的,质量保证、风险可控。”
  于是,从2009年5月至今,他先后在河南许昌、濮阳清丰;广东惠州、从化、湛江;云南芒市、陕西太白、宁夏银川等地开辟了12个蔬菜基地(注:南方基地轮作时会套种香米、杂粮,北方基地会轮茬种小麦、玉米和花生),推行南北多地域交叉种植和生产基地区域化布局的生产管理模式。
  而呼和浩特、成都、南宁、昆明、长沙等基地的规划和考察正紧锣密鼓。
  他科学种菜决不“靠天收”,他像养孩子一样关心蔬菜的营养和吸收,细到间距必须保持在8~12厘米,有足够的光照能呼吸到足够新鲜的空气;他像嫁姑娘一样扮美蔬菜品相,即便一把芥蓝也一定要做到切口精致,误差不超过1厘米……
  他建大型给水排水设施,他有人工增雨设备。每开辟一地,他都要调取当地10余年的气象资料,收集翔实的天气数据。他利用自有的冷链物流车队进行产品的运输,同时在每个生产基地、销售终端建立最先进的真空预冷设备,最大限度地保证产品的新鲜,最终破了“千里不贩青”的魔咒。
  他种粮食只选择高端健康的麦种、玉米种和花生种子。今年,许昌总部农场轮作和套种的“紫麦”,就是从澳大利亚引进的新品种。
  他决不向“农业就是邋遢活”的观念妥协,他的播种机和预冷机清一色从美国、德国进口,他的12个农场全部使用昂贵的自动喷淋,他的菜农不是“力工”是“技工”,他的农场更像个现代化标准件车间……
  他说,农业最怕的就是气候灾难所致的颗粒无收。“跨地域多建基地就是规避风险,科学种植就是规避风险。”在他看来,赢得下游信任只有两条刚性标准:一是质量上乘,二是货源稳定。市场上经常断供,经销商会趁机打压你。
  “做全产业链你才拥有市场话语权。你是个小石子儿,
  他随时把你踢开,你是大石头他就不敢踢你了,他硌脚。”徐建敏一直用这句通俗却又极为生动的比喻来形容自身实力的重要性。
  秉承“石头说”,徐建敏用三年时间把天和农业做成了河南省规模最大、机械化程度最高、综合生产能力最强的农场群,他的生产经营模式全部实现水利化、机械化、规模化、标准化和产业化。
  因为农业产业化国家重点龙头企业和出口食品农产品国家级质量安全示范区的头衔,天和农业成为世人瞩目的焦点。
  农业产业化是徐建敏为天和制定的三大战略之一。
  在经营初期,天和农场的所有种子全部来自以色列、日本和澳大利亚。
  徐建敏说,以色列的国土面积仅2.2万平方公里,相当于北京再加上毗邻的河北香河总面积,但以色列却有全球最先进的蔬菜种子企业、最有效的科研生产转化机制、最高效的农业生产管理技术和模式。
  他欣赏日本。在2012年底的企业年会上,他说:“论产品的精细和目标的远见,日本很值得学习。”
  他又很警惕。从第一次购买日本蔬菜种子那天起,他就开始创建河南省绿色有机蔬菜工程技术研究中心。“日本人很精明,第一次种子成活率很高,如果自己留种以后的成活率会很低。”
三年的尝试,天和农场已经摆脱进口种子。现在天和农场90%以上使用自己研发繁育的蔬菜种子。他们和河南农大合作,和香港有机国际合作,有博士工作站,还有教学实习基地。
  天和农业有设施配套完善的蔬菜栽培实验室,有自己专业的科研队伍。“我就是想搞一个和别人不一样的农业。天和从种子研发到田间生产、物流配送都是自己做。”
  2010年6月10日,原国务院总理温家宝来到天和视察并指出:“这就是现代农业,你们的路子走对了。”
  2011年3月21日,原国务院副总理回良玉现场观摩了天和蔬菜基地后说:“要让人民群众吃上放心菜,这样的菜我们吃着放心。”
  国家农业部部长韩长赋来调研过,2011年全国农业生产会组织全国管农业的副省长们来观摩过,国家农开办主任王建国来考察过……
  天和农业因在有机蔬菜及粮食作物的研发、种植、生产、加工、销售等领域成绩卓著而备受垂青。
  许昌市财政局副局长、市农业综合开发办公室主任孙怀亮对记者说,天和已成为河南省规模最大的集蔬菜新品种推广、生产、加工、销售于一体的现代农业生产示范基地。
  专业的事给专业人做
  【有人犁地,有人播种,有人防治病虫害,有人负责收割,有人盯着品质……这种分工和精细化管理、科技投入,农户做不到。】
  熟悉徐建敏的人普遍认为他极具英雄主义情结,这种内在情结的外化就是做了很多看似和企业发展无关的事情。比如,驰援汶川、资助科研和发展教育。
  但许昌金融圈资深人士、民生银行许昌分行行长楚冰认为:“这是徐建敏作为天和当家人的风范和担当,他身上具有时代使命感和人文情怀。”
  在天和农场种菜和收菜的人,徐建敏称他们为“产业工人”,而不是农民,他的农场菜农70%来自贵州,只有30%是当地真正喜欢农业的人。
  在天和农场,收入最高的是一线菜农,其次是技术人员,再次才是管理人员。
  徐建敏决不允许家属参与经营。
  他会花重金从贵州聘请技术总监并把整个农场数千人的命运全然交给对方。
  他会斥巨资把全部高管送到郑州大学、厦门大学、清华大学等EMBA课堂轮训。他希望“这个团队不仅要有创造社会财富的能力,更能在个人修为上诚信、正直、包容、胸怀天下”。
  在此驱动下,徐建敏成功赋予了天和企业价值观。他给天和农业定下了三大发展战略:农业产业化、产品精致化和视野国际化,天和也一直在坚持并执行着三大战略。“产业化的好处是,有人犁地,有人播种,有人防治病虫害,有人负责收割,有人盯着品质,有人负责销售,有人负责运输……这种分工和精细化管理、科技投入,农户做不到。”
  徐建敏在提出这么一个宏大的概念后,需要一个解决执行层面问题的人。他选择了王建军,王建军是天和农场的技术“大拿”,天和内部的人将他们二人比作“东家”和“掌柜”。
  王建军与二当家徐建伟既是好友又是连襟,俩人迎娶的是同胞姐妹俩。
  这种特殊的姻亲关系在外人看来,是老大徐建敏精明地用利益将两个人绑在了同一战船上。而王建军对此说法嗤之以鼻,在他看来“是价值观的同一和成就感的愉悦让我愿意与天和共生死”。
  在王建军眼里,徐建敏胸襟宽广,胆识超群,感觉敏锐。“农业产业化的逻辑非常简单,就是要更多地用工业的方法代替传统农业。在中国,就是因为曾经劳动力过剩、劳动力便宜,所以用人工的成本低于用工业化方法的成本。我相信中国的消费者一定会越来越讲品质。等到那时候,天和再产业化就来不及了。”
  产品精致化更多体现在蔬菜品质上。“在发达国家,净菜是生活品质的前提保证。但国内市场提供的70%的蔬菜连半成品也不是,下了班,再到菜场或超市买菜,择菜、洗菜、炒菜,全部的生活乐趣被这种烦琐稀释殆尽了。”徐建敏坚持品质几近偏执。
  如今,徐建敏把目光放到了欧美,他要把河南天和农场做成中国版的“金伯利农场”。
  徐建敏加速国际化进程源于入读长江商学院的EMBA课堂。他认为,这个课堂给了他“看世界的第三只眼,以往习惯了的思维模式被颠覆……”
  给企业注入社会责任的DNA
  【李嘉诚有一次演讲使我产生共鸣,他说,有能力的人,要为人类谋幸福。】
  “总理,5·12汶川地震时,我们的专业救援车就在您身后不足200米……”2010年6月10日,徐建伟这句话一经出口,本来要在天和待30分钟的温家宝总理破例延长了至少15分钟。彼时,仍然站在温家宝身后的徐建伟从回过头来的总理脸上看到了温暖。
  5年前那场地震传到许昌时,徐建敏还是冷王运输的头儿。不到一个小时,他派徐建伟集结了由8个人、7辆车组成的救援队一路风驰电掣赶赴四川,其中两辆价值270万元的奔驰牌重型清障救援车返回时,已近“奄奄一息”。
  在徐建敏的认知里,无论你企业做得怎么样,做公益总是好的。不要问动机,从技术层面来讲,不要去问道德。能做善事,有怜悯之心,会反过来影响未来企业的一些决策。
  天和农业有自己的基因图和导向图。
  徐建敏就是要给天和注入一种社会责任的DNA。在形象暧昧的企业群体里,这直接影响到天和的企业气质。
  “其实,与服务相比,产品质量更重要,与产品相比,企业员工活得是否有尊严更加重要。”
  他认为,企业真正的红利是如何让员工有归属感。在天和,人尽其才,物尽其用,只要你诚实劳动,你就能拿到高薪,获得高位。在天和,来自一线的员工购买森林半岛住房的比比皆是,有的是奖励所得也有的是凭收入购取。“每人有保险,各个享福利。即便身在异乡的贵州菜农,在天和,他们也没有临时意识……”
  近两个月以来,徐建敏已经跳出技术层面,为未来提前布局。
  对他而言,天和是作品,这个作品显然集中了他太多的理想和情怀。
  他认为,不论是农夫、面包师、裁缝还是总统、参议员,他们的辛勤工作出发点并不是为他人,都是“利己”的,可以是让自己物质生活更富足,也可以是让自己精神追求更高远,但恰恰是这种“利己”推动了社会的发展,最终实现了“利他”。
  从一开始,徐建敏就确定了用市场这个杠杆来运行企业,他会主动放弃企业70%的利润留给产业链的每个环节。这个有违人性的决定让他获得了对天和掌控产业链各个环节的绝对道德优势,这给所有试图去挑战天和的人设置了一道难以翻越的藩篱。
  他个人的思想经历了3个变化:第一是从盲目的、浪漫的理想主义转向崇尚科学精神、关注现实社会问题;第二是对自由和权利的尊重和追求;第三是在经济上,更相信政府,相信市场的力量,相信企业家的精神。
  曾有记者问他,你到今天还有什么是深信不疑的?他说:“真善美和终极关怀。”他认为这是人类共有的,他不赞成用阶级属性解构。
  “我们的高管全都要去读EMBA,中层要愿意上学培训费用我都出,包括交通、住宿,请同学吃饭……即便你将来要离开公司,我也出钱培训。”
  目前,河南天和旗下农场日产新鲜蔬菜50吨以上,员工数千人。总部万亩蔬菜基地已成为国家农产品标准化生产示范基地、国家出口农产品质量安全示范基地,是国家农业综合开发重点项目和国家节水灌溉重点示范项目……
  起初,他只想做一个快乐的小人物。而天和发展到今天,他已经没有最佳选择,只能一次又一次冲在前面。“当你还是小人物的时候,一定要当一个有理想的小人物;当你实现了你的理想时,一定要是一个有作为、有担待的人,让更多的人因你而获得快乐。”徐建敏说,长江商学院的课堂里,他得到最多的就是淡去小我。
  他说:“李嘉诚有一次演讲很震撼我,他说,有能力的人,要为人类谋幸福。”
  徐建敏的目标是,再用3~5年的时间,把天和农业打造成一个在国际上有影响力的农业公司,带动和引导更多的农民走上致富路。
  眼下,他的想法很具体:“天和农场供港澳的好菜好粮食,我要让河南人民也吃上。”
  哲人说,幸福生活和英雄绝缘。很显然,徐建敏把道德上的崇高感和经济上的好收成还捏合得挺好。
  至少,目前是。

 


 核心提示 | 每个包装箱内放冰袋、贴标签,上面注明备案号、批次号和蔬菜名称。每捆菜上都缠绕有标牌、每个接缝处都贴有封条。一天一夜不停歇,跨越湖北、江西、广东三省,穿过黄石、武汉、赣州、韶关等9个城市。一辆装有29400斤供港蔬菜的专车要赶在香港居民起床时送达。   
 
  车厢内保持0~5℃的恒温
  横跨湖北、江西、广东三个省,穿越黄石、武汉、赣州、韶关等9个城市。
  风,绵柔。东方天际透出殷红。
  5月18日,早上7:37。
  位于河南省许昌市许昌县将官池镇的河南天和总部农场基地,空气里飘着淡淡的有机肥味儿。3辆身长达15米的集装箱物流运输车静静地候在园子内。车后门洞开,一盒盒覆盖着透明薄膜的蔬菜摆在白色的泡沫塑料箱子里,一个个印有天和农业供港澳的箱子经由7个人的手依次码放在硕大的车厢内。
  河南天和农业发展有限公司植保科科长黄思杰一一查验后,记录在案。
  每个包装箱内都放有冰袋、贴有标签,上面注明备案号、批次号和蔬菜名称。每捆菜上都缠绕有标牌、每个接缝处都贴有封条。“缠绕标牌,是为保证每捆蔬菜都有出处,出现质量问题可快速追查;包装箱上贴封条,是确保中途不被调换”。黄思杰称,蔬菜装车运港前还要进行铅封,河南省出入境检验检疫局对整个环节实施监控。他再次核实完蔬菜和运输车的信息后,用一次性信息锁将车厢门锁上。“除非海关和商检局抽检,否则这些锁将坚守到香港口岸。”
  “出发喽……”7:57,手持物流部主管王真开具的出门证,34岁的司机李昆仑开车缓缓驶出农场。在李昆仑身后,运往深圳口岸、广州市场的黄瓜、番茄、豆角和生菜正在紧锣密鼓装车。
  很快,他们也将马不停蹄赶路……
  8:30不到,李昆仑驾驶的货车进入京珠高速,他身旁坐着37岁的张俊杰师傅。10:17,这辆装载着980箱新鲜蔬菜的大型运输车会经由漯河,转入大广高速,一路风驰电掣直奔香港。一路打着冷气,车厢内始终保持0~5℃的恒温。
  一天一夜不停歇,跨越湖北、江西、广东三个省,穿过黄石、武汉、赣州、韶关等9个城市。这辆装有29400斤供港蔬菜的专车要赶在香港居民还没有起床时送达……
  22小时后,李昆仑和张俊杰到达广东东莞,香港有机食品国际公司的四辆车已经在等候。工作人员阿娟说:这980箱蔬菜经过再次检测合格后经深圳口岸出关运往香港。
  而另一部分会转入香港的专用冷藏车运往新加坡、韩国和日本。
  此时,公里表显示:行程1577公里。
  监管记录表格多达40种
  有一套全方位严格的检测系统。
  采摘时花蕾含苞欲放,送达时叶片娇艳欲滴。
  当日在东莞,香港有机食品国际公司依照惯例,开始对车厢内的蔬菜抽箱检验。
  撕开封条、拉出薄膜他们发现:整整齐齐码在包装盒内的菜心一粒粒黄色花蕾正含苞欲放,而厚嘟嘟的绿叶晶莹剔透,有几片还挂着几滴小露珠。22小时过去了,这些新鲜的蔬菜仍像是刚从地里采摘出来。
  “农药:0。重金属:0。重量:30.77斤。标识清晰。”工作人员阿娟的脸上满是笑意,不见惊诧。“他们的蔬菜没有问题啦,但按规定还是要检查的。”
  每天3~5车,每车980箱,每箱30斤,每次6~7个品种。全程冷链运输、直供香港澳门的蔬菜,河南天和农业已经做了快5年。
  据河南省出入境检验检疫局植检处三科工作人员贾大磊介绍:我省目前有供港澳蔬菜基地16家,而天和农场是全省最大的供港澳蔬菜种植基地。主要蔬菜品种有菜心、芥蓝、西红柿等20多个品种。每天运送到香港、澳门的蔬菜达50吨。“这些年,天和农场自检做得很好,供港澳蔬菜从未被检测出过任何农残超标。”贾大磊是驻天和管区指导,他几乎每周都要来基地检测土壤、水样、农药残留、重金属等,对生产过程中的蔬菜的动态抽查不定时不定量不定品种。
  据了解:无论是源头管理还是过程监控,省检验检疫局在各个环节都有一套质量安全保证体系。仅类似于《检验检疫作业指导书》这样的规范性文件就有14个,监管检测记录表格多达40种。
  蔬菜的安全主要指标有两个:一是农药残留,二是重金属。而这两项也恰恰是天和农场时刻警惕的“命门”。
  十道检疫程序
  自检标准高于国标
  一旦被列入黑名单,
  你的产品再想进入香港市场就难了。
  针对省出入境检验检疫局提到的企业自检,天和农业植保科长黄思杰用了一个字:怕。针对“怕”,董事长徐建敏向记者说:香港对食品安全卡得很死,实行抽检制,一票否决。不论什么原因,一旦发现农药残留超标等违规现象,供货商及供货基地一律打入“黑名单”,“终身”取消供港资格。“一旦被列入黑名单,你的产品再想进入香港市场就难了。”
  因为“怕”,天和农业在对种植基地的土壤、水样、农药残留、重金属等诸多方面,也有一套全方位严格的检测系统,一种蔬菜至少要经过十道检疫程序,合格后才能出场,其自检标准比国标高出10%。因为“怕”,河南省出入境检验检疫局对每一处供港澳蔬菜生产备案基地都实施全程监控。对原料进货、加工、检测、出货装车、铅封等环节实施全程监控。一旦发现问题即刻取消供港资格,永不再备案。“用过的药瓶也不能乱扔。”
  记者在调查中发现:甲胺磷、除草醚、克百威等12种国家明令禁止的农药,目前在农户中基本上被普遍使用,其中甲胺磷的使用更是达到了42.9%。
  而在天和农场,30多种蔬菜从浸种到种植再到灭虫,全程绝不使用任何化学农药,防治病虫害90%使用物理方法,10%使用的农药全部是从除虫菊、鱼腥草、大蒜、薄荷、苦楝油等植物中提炼出来的生物制剂农药。
  港澳对食品安全
  的苛刻全球闻名
  短短三年,
  天和农场创造了中国农业史上骄人的成绩。
  天和农业的蔬菜在香港市场有着极高的美誉度,蔬菜品相精致,即便一把芥蓝,其切口误差不会超过1厘米,而西红柿全部是用卡尺卡出来的。
  所谓供港澳蔬菜是指专门供应香港、澳门的蔬菜,这些蔬菜相对国内市场上销售的蔬菜,标准更严,监管更密,产品品质更加具有标准化。供港澳蔬菜可以追溯到50年前。长期以来,港澳居民所需蔬菜、肉禽等主要靠内地供应。1962年12月11日,伴随着郑州北站755次快车的一声长笛,河南开通了供港专列,如今全国已有广东、湖南、湖北、河南等8个主供口岸。
  5月18日,记者走访许昌市农业局副局长薛培明被告知:供港蔬菜受青睐的背后是因为“港菜”品质更有保证,供港产品的标准一直都比国内的高。“事实上,天和农业把港澳作为重点市场,本身起点就很高,港澳对食品安全的苛刻监管全球闻名,企业的自信和自律由此可见。”他说。
  天和农业的前身是河南冷王冷藏运输有限公司,伊利、蒙牛、三全、思念等大企业都是“冷王”的忠实客户。
  变身“天和农业”是在2008年,2009年5月,打着“天和”标签的蔬菜首次出现在港澳居民的餐桌。
  一如许昌市农业局副局长薛培明所言,天和农业一开始就把起点定得很高。以至于短短三年,天和农场创造了中国农业史上骄人的成绩。眼下,天和农业已是国家级重点龙头企业,集高品质蔬菜和粮食作物研发、种植、生产、加工、销售于一身。“天和三年走了别人十年才能走完的发展之路,现在已经成为河南农业战线的一面旗帜。”省农业厅一位工作人员告诉记者。
  2012年12月25日,国家农业部、发改委、财政部、商务部等8部委认定天和农业为“农业产业化国家龙头企业”。国家质检总局2011年表彰30家国家级出口食品农产品质量安全示范区,河南天和农业发展有限公司是唯一一家蔬菜类企业。
  在业界,天和很神秘,他们的蔬菜被称为“看得见脸的菜”。国际先进的质量控制体系贯穿于种植、采摘、切割、贮存、运输的每一个环节。菜价很贵却广受港澳人青睐,缘由何在?
种子来自以色列、日本和澳大利亚。没出农场大门就有10道苛检程序。每一批蔬菜每一个品种都有追溯码、质检日期和采摘日期。企业标准比国家标准更严,内地蔬菜进港澳就像“大考”。
  长约10厘米的菜心整齐地排列在手臂上,
  如同排箫
  5月17日。室外气温30摄氏度。
  一道道菜畦将天和万亩农场切割成不同的方块,蔚为壮观的方块里生长着西红柿、辣椒、生菜、黄瓜、紫甘蓝、芥蓝、小白菜等。这里便是天和农场总部基地,分A、B、C三个区域,天和农场自己的工作人员将其称为一厂、二厂、三厂。
  上午10点,数百名工人星星点点散落在一望无际的菜畦里弯腰采摘。
  来自贵州省的韦小付正在农场B区聚精会神地挑选成熟菜心。
  一根,两根,七根,十一根,鲜嫩的菜心被采摘下来后整齐划一地排在她的左臂上,如排箫一般,即便弯曲仍不会跌落。
  当数到第17根时,韦小付取出一把锋利的小刀,“唰”地将菜心的根部齐齐切下,然后放进一个黄色的塑料筐内。一旁的统计人员抽出卷尺一量:10厘米。随后,该统计员把写有韦小付编号的小卡片夹在了菜心中间。满筐的菜心码放后根根密集竟然无一丝松动。
  韦小付拿出一片红色毡布,用水浸过后盖在了塑料筐上面。筐上面的毡布遮阳用,目的是避免菜心水分快速流失。留在筐内的卡片具有两个功能,一是记录自己的工作量,二是产品质量追溯的原始凭证。
  据她介绍,10厘米是农场对蔬菜品质的要求,当日B区收割的蔬菜是菜心,辨识菜心是否达标也有两大标志:一是花蕾成包、完全凸出但不许开花,二是长度和横切面要符合切割分装的标准。该标准分大中小三种,大的菜心长度在11~13厘米,横切面须2.5厘米。中菜心长度10~13厘米,横切面须1.5~2厘米。11厘米(含)以下都属于小菜心,横切面须小于1.5厘米。
  验收菜心用卷尺,丈量番茄则是卡尺。
  距离韦小付身后1000米的C区,一筐筐红彤彤的西红柿,活色生香地码放在地头,里面一张张质量追踪卡上同样详细地记载着采摘人员姓名和采摘日期。
  在天和农场,每一种蔬菜在成熟、收割和分装时都有严格的控制标准。
  去年国家提出的“一品一码”追溯制,
  天和已实施三年
  一筐筐体健貌端的蔬菜被搬上收菜车,运往冷库。
  而事实上,冷库的门并不那么好进,需持有“身份证”。
  5月27日,在天和农业的检验室内,芥蓝、菜心和生菜正在“过关”拿证。
  检验员张勇民把几种蔬菜的叶片和根茎剪成1厘米左右见方的碎片,称取2g后依次编上号。经过菜心样品的称量、农药残留物提取、酶反应等步骤后,农残检测仪结果显示:菜心的酶抑制率仅为3.11%。而根据《农药残毒快速检测操作程序注意事项》,酶抑制率大于50%为农残超标样品,40%~50%为可疑农残超标。
  “这三种菜心简直就是圣洁之体。”他再次小心地把从蔬菜样本中抽取出的液体放在残留农药测定仪上,不一会儿,旁边的电脑上就显示出了检测结果:合格。数据自动生成并自动保存。与此同时,这些检测信息同步上传到了“许昌市农产品质量安全实时监控系统”,以供实时监控和查询。
  于是,芥蓝、菜心和生菜当日拿到了属于自己的“身份证”,而蔬菜的名称、产自哪块地、由谁采摘、采摘时间、土壤情况等信息也一目了然。用天和农场工作人员的话来讲,这叫“看得见脸的菜”。
  植保科长黄思杰告诉记者,“身份证”恰恰就是每一种每一捆蔬菜唯一的编码。
  去年7月1日起,我国有机产品认证新规中“一品一码”的追溯体系因严苛度超过欧盟、日本,曾在业界和学界激起了广泛讨论。但事实上,这种质量追溯体系在天和农场早已实施了三年。
  5月18日,许昌市农业局副局长薛培明受访时向记者表示:天和农业在全省第一家建立自己的生产质量控制与产品追溯体系,每一批蔬菜每一个品种都有追溯码、质检日期和采摘日期等。
  从生产总监王建军那里记者得知:天和依据的是国际先进的HACCP原理。
  据查证:所谓HACCP,是危害分析和关键控制点的英语缩写。该体系是世界一些发达国家在食品行业中采用的一种质量保证体系。其主要功能是,分析各个环节可能出现的危害,找出关键控制点,而后预防和监控。
  蔬菜种子全部来自
  以色列和日本、澳大利亚
  天和农业董事长徐建敏说:蔬菜若想全部达到国际蔬菜标准,“源头能控制,过程可追溯”是最基本的要求。在天和农场,产地环境、施肥、有害生物防治、产品分级包装、贮藏和加工是6个关键控制点。
  “而其中最关键的是种子”。天和农场的蔬菜种子几乎全部来自以色列和日本以及澳大利亚,这相比选择国内种子要多出两倍成本。
  但他认为“值,没有前端优质菜种和先进的栽培技术,就没有任何‘中间’和‘后期’”。他说,以色列的蔬菜能在各种气候条件和地理条件下生长,冬季还能培育出夏季的蔬菜,产量也很高。比如在露天种植西红柿,每公顷产量为60~80吨,而在气候可控技术的温室中种植,产量可达400吨甚至500吨。
  目前,天和农场的番茄、樱桃番茄、甜椒、辣椒、西葫芦、生菜等选用的种子都源自以色列,“抗旱”。
  中国农科院农业经济研究所研究员、博士生导师厉为民教授说:以色列号称欧洲的“冬季厨房”,每年向欧洲各国出口超过100万吨的蔬菜水果和价值数千万美元的蔬菜种子。每年会有3000多以色列农业专家在外国讲学,60多个国家的人员到以色列培训。
  根茎类蔬菜马铃薯、萝卜、胡萝卜和南瓜,叶菜类如甘蓝、洋葱、菠菜,天和农场选用的多是日本种子。“尤其是番茄,病虫害发生得少,如果利用蜂类辅助授粉还能提高番茄的品质。”徐建敏认为,日本民族很重视“吃”,对蔬菜产品质量要求很高,对安全性、新鲜度甚至来源产地都更关注。
  天和农业在业界享有极好的口碑。据徐建敏透露,他们私下里比照的是日本“肯定列表制度”。“肯定列表制度”是日本为加强食品中农业化学品包括农药、兽药和饲料添加剂残留管理而制定的一项制度。该制度要求:所有进入日本的食品中,农业化学品如农药、兽药和饲料添加剂含量都不得超过0.01毫克/公斤。
  我省16家供港澳蔬菜基地
  天和是No.1
  对于天和来讲,是把好“场门”,而对于河南省出入境检验检疫局来讲,他们要把好“国门”。
  在监管部门眼里,天和农业是一个很自律的企业,天和万亩蔬菜基地已成为全省蔬菜规模化、标准化、专业化种植的样板。在香港市场,产自天和基地的鲜菜吸引了越来越多的客商慕名而来。目前,天和已是港澳“菜篮子”的重要保障基地。
  但天和农业董事长徐建敏的感受却是“如履薄冰”。他说,因为被检测出违规使用禁用农药,2011年3月,海南曾有2家供港澳蔬菜种植基地被取消备案资格。
  在他看来,蔬菜进港澳就像“大考”——先要递中英文两种文字的种植基地备案申请表,表格里要载明基地周围有无化工厂、造纸厂、医院、专业养殖场、垃圾处理厂以及其他污染源。后要作出承诺:决不使用违禁农药,并保证使用的生物农药无论是国产还是进口都要来源合法。自证来源合法的一大标志是:提供购药原始发票。“甚至喷药的用具和用后的空瓶或剩余农药都要清晰备查。总之,供港澳的产品从种养殖基地,到加工、销售环节,都需进行备案。蔬菜的农药残留、重金属、微生物等数百项指标,也必须通过安检。”
  据了解:天和农业进行登记备案前,河南省出入境检验检疫局组成的备案考核组,共抽取了33个土壤和水样,以及5个蔬菜品种的样本进行农残、重金属等887项安全指标检测与评估。
  记者从河南省出入境检验检疫局植检处获悉:河南蔬菜的种植面积和总产量分别居全国第二位和第三位,而我省16家供港澳蔬菜基地,天和农业是No.1。
  “鬼精鬼精,千里不敢贩青”,这是困扰了农业几千年的魔咒。天和农业用独特手法最终将此远古魔咒破解。秘诀何在? 


 核心提示 | 从化,只是一个符号。因有着蔬菜倍感舒适的平均22℃生长恒温和适度惬意的充裕光照,从化、惠州、银川、太白、芒市等12个县市被天和农业选定为供港澳蔬菜直供基地。“鬼精鬼精,千里不敢贩青”,在天和农场南北交叉种植的思路和技术中,流传了几千年的魔咒破了。
  气势磅礴 一举拿下5 省9个市
  【在他眼里,从化气候温和,雨量充沛,特别适合种植蔬菜。】
  很久很久以前,当成吉思汗带着茹毛饮血的蒙古大军一路所向披靡直抵阿拉伯时,曾经说了一句话:凡是我马蹄所踏之地便是我的疆土。
  他决然不会想到,死后2000年,一个汉人带着他的生产、技术、科研人员以长江为界走遍了大江南北,目光所及、脚步停留之处,都成了他的蔬菜基地。
  这个人便是河南天和农业发展有限公司的董事长徐建敏。
  前人靠的是战无不胜的弯弓和大刀,后人凭的是精耕细作的科技和装备。
  广东从化市是一个县级市,面积只有2009平方公里。从化是个“荔枝王国”,苏东坡“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”的传世诗句说的就是从化。
  但,徐建敏看中从化的却不是荔枝,而是200万亩青山以及年19.5℃~21.4℃的平均气温。在他眼里,从化气候温和,雨量充沛,特别适合种蔬菜。
  之后,广东惠州、湛江相继因同样的理由被他相中。“惠州年平均气温22℃,陆地常年葱绿,东江、西枝江是供给香港的主要水源。”银川进入徐建敏视线凭的是“水源充足,水质良好,富含泥沙”的肥田沃地。两大优点让他动心:一是,银川湖泊湿地众多,自古以来就有“塞上江南”之美誉。二是,日照时间长,是中国太阳辐射和日照时数最多的地区之一。
  而陕西太白是靠“95%以上的植被覆盖率”和“天然空调城”俘获了他的心。在他眼里,太白似乎完美无缺。“全县年平均气温7.8℃,夏季平均气温也就19℃,常冬无夏,春秋相连。城市酷热难耐的时候,太白气候凉爽。到了秋天,别处地方的树叶枯黄掉落,而太白满山还是郁郁葱葱。太白光森林植物就有2170多种,名贵中药材1900多种,人家的中药材党参、杜仲、天麻畅销国内外,简直就是天然植物园。”
  更让徐建敏心生快慰的是,太白蔬菜种植的历史很长,上个世纪八十年代就是陕西省的蔬菜补淡基地。
  眼光独到  南北种植巧打市场“错季牌”
  【这12个基地先后分三次开建,都是公司全资。】
  10000亩天和总部农场内,矗立着一幅硕大的中国地图。
  站在地图前,徐建敏将手指向了河南许昌、濮阳,广东惠州、从化、湛江,宁夏银川,陕西太白,云南芒市等5省9市12县。凡地图上插有小红旗的地方,那里就有他亲历亲为创建的12 个供港澳蔬菜种植基地。
  而接下来四川成都基地正在紧锣密鼓地考察,标识显示的是五角星。
  徐建敏这是打的市场“错季牌”。他说,农业最怕的就是气候灾难所致的颗粒无收,多建基地就是规避风险,科学种植就是规避风险。“一年四季都能有鲜菜供应,永远掌握市场的主动权。这12个基地先后分三次开建,都是公司全资。我们是区域化布局,根据农作物对生态气候条件的选择,充分、合理利用其自然资源,在最适合生长的地方发挥其生产效力,形成优良品质,取得最好的市场效益。”
  天和公司以长江为界成立了南方和北方两个事业部,每个事业部各有6个农场。每年的4月至10月份,南方农场雨水多、气温高、虫害严重,不适合种植蔬菜,种出来的菜口感也不好,天和便轮茬种一季水稻,工人全部转移到北方事业部属下的许昌万亩农场、河街农场、小召农场、濮阳农场、陕西太白农场、宁夏银川农场生产。
  每年的10月至次年4月,北方农场由于气温太低不适合种植蔬菜,天和把土地深翻50厘米直接休耕,工人全部转移到南方事业部属下的广州从化农场、恵州陈江农场、惠州泰美农场、惠州仲凯农场、湛江农场、云南芒市农场生产。
  另类贮存
  真空预冷机让菜“冬眠”
  【经过8个小时预冷后,
  蔬菜温度会一直保持在2℃~3℃。】
  “做企业不仅仅要赚钱,更要有普世情怀,要有生存的大智慧。”徐建敏说。
  据知情人透露,每建一处基地,天和往往会付出比其他企业谈判成功多得多的资金成本。“的确,我每次都会在对方提出的苛刻条件上再让出意想不到的利。结果,看似我暂时损失了,从长远发展看我盈利了……”
  他认为,信任会换来效率,和谐能产生效益,这是社会正能量。“一个人怎么能把所有钱挣完?多点利润给别人。”
  徐建敏带领他的团队,所到之处,往往高价拿地,而后斥巨资为当地修路、建厂,将当地百姓纳入天和产业链,与天和共生死。“天和把跟种菜有关联的粘贴标识、产品包装、车辆运输等环节交由当地百姓来做,只把材料规制和质量标准定死。”
  熟悉徐建敏的许昌民生银行行长楚冰说,这是他的眼界和胸襟,更是他有别于其他诸多企业家的经营之道。
  据调查:广东因为区位优势,多年来一直占据供港澳蔬菜的半壁河山,而天和农业作为内陆企业三年来成功跻身港澳市场并分得一块大蛋糕。在业界,天和很神秘,他们的蔬菜被称为“看得见脸的菜”。传统农业的种植方式在这里被颠覆,国际先进的质量控制体系贯穿于种植、采摘、切割、贮存、运输的每一个环节。菜价很贵却广受港澳人青睐。那么,他们究竟有何秘诀?
  香港有机国际一位工作人员告诉记者:天和农场的蔬菜比别人贮存时间多出至少四天,不但新鲜不会坏,蔬菜的营养保持得也很好。“他们先经过真空预冷再进行包装后送入冷库贮存,而不是直接装筐送入冷库。天和蔬菜是从内心里冷却,即便表皮已经与室外温度持平,但蔬菜的内里仍是冷却的。而传统冷库出来的蔬菜是先从内心里坏起,这便是冷库保存的弊端。”
  据天和农业常务副总经理徐建伟称:所有天和农场刚刚采摘的新鲜蔬菜都要先经过真空预冷机预冷,再进行分装才能进入冷库贮存。“众所周知,植物和动物不一样,植物离开土壤和根系后还会继续生长。如果只冷藏菜会腐烂。”所谓真空预冷,原理是蔬菜进入冷库时先把其空气抽成负压真空,然后再灌入冷气,使其从心里凉到表皮,让其“冬眠”。经过8个小时的冷库预冷后,蔬菜的温度会一直保持在2℃~3℃。
  科学种植  一年四季常吃常“鲜”
  【要打破“千里不贩青”的魔咒,
  取得市场主动权和行业话语权。】
  徐建敏从不计较一城一池的得失,往往更看重全局。庄子《山木篇》艰涩难懂的“无用之用”的大道理,在他眼里只是最简单的一个算式:成本——收益。他说,天和农场南北12个蔬菜种植基地,每个基地都有一台德国真空预冷机,每台价值100多万元。看似成本投入很大,但随后的收益更大更长远。
  他用“陈胜吴广起义”来阐释成本预算的重要。他说:“我看陈胜、吴广起义之所以失败原因只有一个,决策成本是0,不对起义作精心策划,走在大街上突然揭竿而起;控制成本也是0,不对过程做任何精致分析;纠错成本更是0,不着眼长远利益,只在局部利益上盘算得失,因小失大,失败了便是死路一条。”徐建敏说,企业规划的首要任务是定位,第二个重要部分就是成本预算。理想的结果是:决策成本要高,执行成本要低,纠错成本最好是0。
  徐建敏不止一次地给天和公司的高管打气说:我们是为人类幸福而种菜,并一定能获得丰厚的经济回报。“但,种菜不只是力气活,更是一门科学。半个多世纪以来,靠农药和化肥,中国人终于从‘有啥吃啥’迈向‘吃啥有啥’。可好日子没过几天,一股脑儿的奇癌怪病便接踵而至。在食品安全事故频出的当下,找到一片信得过的农场,吃上安全菜,是许多中国老百姓的梦想。‘天和’就是要承担起国人圆梦的社会责任。”
  徐建敏说,他跨越大江南北选址就是要打破“千里不贩青”的魔咒,取得市场的主动权和行业的话语权。如今,他实现了。“源源不断的天和蔬菜会保证市场一直稳定不断供,天和蔬菜不分淡旺季,一年四季常吃常新。有了真空预冷设备,有了全程冷链运输,不消说千里,万里贩青也能实现。” 
  据查证:千里不贩青最早出自司马迁的《史记·货殖列传》,原是“百里不贩樵,千里不贩籴”,之后此古谚流传至今演变为:百里不贩粗,千里不贩青。我省75岁的“河南蔬菜之父”张绍文老教授认为:旧时运输条件落后,百里也不敢贩青。长途贩运会使青菜失鲜。长途运输更适合根茎类、果实类蔬菜。
  “鬼精鬼精,不敢贩青。”但在天和,运用南北交叉种植的思路和技术,此几千年的魔咒:破了。
  在天和,种菜就像养儿子,卖菜就像嫁姑娘,奥妙何在?


河南境内直供港澳的蔬菜,三分之二长在天和这片黑土地里
  大师傅罗杰说:“我走过很多地方,天和农场种的是真正的良心菜。”
  □记者 何晖 实习生 于露 文记者 白周峰 摄影
  核心提示 | 因为不能使用化学农药,天和农场与各种病虫害的斗争始终艰苦卓绝。因为不能使用化学肥料,天和农场有自己的有机肥加工厂。不久前,香港专家到天和农场考察,刚挨着地边,农场上空弥漫的臭味儿就随空气一阵阵飘过来,一同飘过的还有苍蝇的嘤嘤声。该专家抓起一把黝黑的泥土闻了闻说,这样的黑土地只在我国松辽流域的东北黑土区才见过。
  土法灭虫  常规“药”路在天和走不通
  (人工逮、烟熏、硫磺呛、辣椒水喷、草木灰洒、高棚闷、天敌吃……)
  6月12日,周三。气温33℃。
  天空一碧如洗,细风从不远处吹近,面颊好似火燎。
  天和农场万亩菜地,各色蝴蝶漫天飞舞。
  一个六七岁的娃娃挥舞着小手忘我地追逐嬉戏,而蹲在地里的莫远兴却满脸忧虑。他说,蝴蝶只要落在叶片上,就会产卵,先是卵后来是蛹,20天后,这些蛹就变成了菜青虫。“一只菜青虫半天就能吃掉半片菜叶,对包菜、菜花、白菜等多种十字花科蔬菜的危害最大。”莫远兴边扒拉翻看着菜叶边说。
  在天和农场总部基地C区菜地里,近百棵包菜被一张黑色防虫网覆盖着,偶有几棵裸露在外。
  “防虫网既能阻挡害虫又不影响透气和阳光照射。”莫远兴说,这种“阻断式”浮面覆盖防虫法只是天和农场整个夏季躲病、防虫链条中的一环。其他还有粘虫板、诱虫剂、杀虫灯等一系列生物和物理并用的防虫法。
  莫远兴是苗族人,来自“黄果树瀑布”的家乡贵州安顺,目前是河南天和农业发展有限公司的田间技术大总管。他原是一名中学老师,20年前转行做了农业,曾先后供职于宁夏、北京、广东等地的多家知名农业公司。
  莫远兴因有着一手过硬的蔬菜种植和病虫害防治技术,被天和农业董事长徐建敏相中。两年前,因感念徐建敏知遇之恩投身天和农场并最终定居不再走。
  他自称起初很怕辜负期望。“因为天和农场种植的全是供港澳蔬菜,要求所有蔬菜不许跟化学肥料、化学农药沾一点边,也不让用生长剂(激素)和除草剂,种植标准甚至比有机蔬菜的种植标准还严格。”
  据莫总管介绍:六七月份是蔬菜的集中生长期也是虫害的集中爆发期。按常规方法,这万亩农场不消20000元钱的农药就能把害虫全部灭杀。“但农场只让用土法儿和物理法灭虫,人工逮、粘板黏、烟熏、硫磺呛、辣椒水喷、草木灰洒、高温闷、天敌吃,甚至连‘色诱’都使上了。”
  灭虫奇招  “杀虫灯”和“粘虫板”星罗棋布
  (“深耕”和“轮作”也能达到除害目的,只是很多逐利的商人不愿去做)
  听上去很香艳的“色诱”事实上是把握了害虫喜光逐色的本性。
  在天和农场,一望无际的太阳能杀虫灯和趋色性粘虫板星罗棋布。农场里的白菜、油菜、萝卜、青菜、甘蓝等十字花科蔬菜多数正遭遇蚜虫、黄曲跳甲、小菜蛾、菜螟、菜青虫、螨类等的侵袭。“这些害虫会造成软腐病、霜霉病、黑斑病、花叶病、炭疽病、菌核病、黑根病等,近年还发现有枯萎病。尤其是蚜虫,繁殖力很强,一年能繁殖10~30代。如果人类以蚜虫的速度繁殖后代,则一个女人一天生下的婴儿可以坐满一个网球场……”莫远兴说。
  每年从4月底至10月底,12万张用来捕杀小飞蛾的黄色粘虫板月月换,待撤换时,双面粘板上会发现至少有5万只带翅膀的蚜虫。“不算许昌河街、濮阳清丰农场,仅将官池镇的总部农场里就设置了540盏太阳能诱虫灯,每盏灯的价格在6000元至8000元不等。
  到了晚间,整个农场会散发出影影绰绰的淡紫色光芒,各种喜欢光的害虫会飞蛾扑火般死在诱虫盒里。
  天和农场还有一支30多人组成的逮虫队伍,每天早晨5时,就以小组为单位下地捉虫。
  目前是蔬菜种植季节虫害的高发期,这个时候,农场会喷洒一两次生物农药。这些生物制剂农药全部是从除虫菊、鱼腥草、大蒜、薄荷、苦楝油等中提炼出来,价格很昂贵。
  “物理除害加上纯生物制剂,天和每年花在防虫灭虫害上面的钱能乘以一百个20000元。”莫远兴说。
  国家出入境检验检疫局曾于2011年底验收总部基地,专家组一位成员说:“深耕”和“轮作”也能达到除害目的,只是很多逐利的商人不愿去做。“但天和农业真正做到了。”
  肥田沃地  有机肥高温灭毒时能“蒸”熟鸡蛋
  (河南境内每年直供香港澳门的蔬菜,三分之二就生长在这片黑土地里)
  “无污染,环境好。天和把农场四周的旱沟里注水种上了莲藕,白天可以看到小鱼在游泳,田螺、泥鳅随处可见,晚上还能在田里听到青蛙叫。”附近村民蒋秀香说。
  同样是有机肥,内地领导认为“臭”,香港官员觉得“香”。
  两年前,河南某内地领导陪同香港专家到天和农业考察,刚到地边,农场上空弥漫的臭味儿就随空气一阵阵飘过来,一同飘过的还有苍蝇的嘤嘤声。
  内地领导一把拉过身旁的徐建敏,责备的话语不及有答,香港专家那边却已笑逐颜开,连夸“这里是一块净土啦”。
  在这位香港专家眼里,农场有臭臭的味道,证明你用的是有机肥,如果没有这种味道,你一定用的是化学肥料。地里连一个苍蝇都没有,农药一定是超标的。
  该专家抓起一把黝黑的泥土在掌心里握了握用鼻子闻了闻后盛赞天和农场的土壤“性状好、肥力高”。他说,这样的黑土地此前只在我国松辽流域的东北黑土区才见过。
  事实上,鲜为人知的是,河南境内每年直供香港澳门的蔬菜,三分之二就生长在这片黑土地里。
  在天和总部农场西北角,有一个有机肥发酵处理厂。这里密密麻麻堆放着一千多袋全是农场自己沤制、发酵的有机肥料。
  宋长青厂长告诉记者:“这些肥料抓住是‘团’,松开是‘沙’就算最好”。他们向周边农户及养鸡场收集鸡粪后将其全部制成块状,然后用60℃—70℃以上的高温发酵灭除有害菌。有机肥高温灭毒时埋进去一个鸡蛋都能“蒸”熟。在历经最短10天最长60天后,这些无害的有机肥会被打成粉末备用。腐熟的有机肥根据田面需求,由农场调配分施。这些经过无害化处理后的鸡粪营养土地超过任何肥料,经彻底腐熟的纯有机肥安全无害,均匀撒播在田里不仅肥力足还能抑制害虫生长,能保持土壤疏松和肥沃。
  “一亩地至少要用1000斤,凡到过天和农场的人都说,走进天和农场菜地像踩在海绵上。”宋长青说。
  知冷知热  种菜就像养儿子
  (他说:“我走过很多地方,天和农场种的是真正的良心菜。”)
  为“菜”打理一个好的生存环境于是成为天和农业的要务。
  生产总监王建军说:“植物和人一样,遇冷遇热都会得病,只是它们不会说话。”
  天和农业的12个种植基地,杜绝了一切污染源,周边3公里没有医院、工矿区、造纸厂、化工厂、生活垃圾场。土壤全部用太阳能、热水代替溴甲烷等化学物质进行消毒。农场统统距离公路30米以上,主路一律栽种30米的绿化带,生产路两侧一律栽种冬青树等植物以防止汽车尾气的侵害。
  播种和种植标准要求更高:6台播种机清一色从美国进口,一天轮播20亩。定植密度、行距、株距很讲究,每棵菜前后左右保持8至10厘米,这样为的是“呼吸顺畅,把生存空间充分留给它。”这样的机械化装备一台就要60多万元,可以买国内7台这种播种机。耙地、播种两天完成,接下来发芽,发子芽,长2片叶,针叶。5天以后开始爆芽。13至15天,也就是两周后温度和湿度都适宜时进行第一次间苗,3至5厘米。28至30天时间,第二次间苗。弱的不好的剔除。以使它们上下透气,营养均衡。
  天和农场大师傅罗杰说,菜得当孩子养,不能粗放。否则前期看不出来,一出苗就是“满眼绿”,没间距,植株小,叶面压叶面。拥挤不堪,热气、湿气,容易滋生病菌。他以茄子为例称,株间距有精确要求,一株茄子只允许长3根茄子,多出来的就要打掉,以确保长出的茄子尺寸大小均匀。
  天和农场12个基地实现了“五统一”:统一品种和播种、统一施肥和浇水、统一田间管理、统一技术要求,统一检测和销售。“所有灌溉全是自动喷灌,这样能使蔬菜吸水均匀。我们通过观察植株生长情况、地表干燥度、手抓检测泥土含水量等方法来判断蔬菜是否灌溉到位。蔬菜的浇水时间,我们会根据空气湿度、气温的变化适当调整。”    罗杰说,天和农业的生产团队有460人,仅管理者就有30多人。即便是在广东,同样规模的供港澳蔬菜基地,生产技术和管理人员也只是天和农场的四分之一。“我走过很多地方,天和农场种的是真正的良心菜。”    
  在天和农场,菜农不是“力工”是“技工”,种好菜凭的不是蛮力而是智慧。别家企业赔得心惊肉跳时,天和农业能赚得盆满钵溢。据说,奥妙就在“那几天”。哪几天?都发生了什么?

 

 每建一处基地,天和农业都会调取该地区10年来的气象资料
  核心提示 |  一块被形容为“绵延绿毯,一望无垠”的好地只被天和农业董事长徐建敏打了50分。原因有两个:5年前下过一次冰雹;周边烟叶种植量大。他说:烟叶招蚜虫,对方一旦打农药蚜虫就会跑过来,而冰雹恰恰就是蔬菜的“命门”。
  □记者 何晖 实习生 于露 文 记者 白周峰 摄影
  极度深寒  三天赔了300万元
  一周“穿越”春夏秋冬。这是媒体对今年4月中下旬河南乃至全国天气的戏谑。
  4月14日,原本是清风拂面不觉寒的春天,天公却以33.1℃的高温让许昌市民感受了一把晴热如“夏”。不料,当夜便狂跌至16℃,仿佛一下子入“秋”。第三天,向下。第四天,继续向下。第五天,向下向下向下,高温跌至9℃,下雨,持续下雨。
  4月20日,气温直逼0℃。
  到了晚间,终于-0.6℃了。
  天和农场许昌总部基地的十几种菜,生生地冻僵在田间。
  中间有那么一天,气温稍稍有些回暖。但紧接着,下雨。先是细雨蒙蒙湿衣裳,后又滂沱大雨浇心凉,直至出现雨夹雪。最后竟变成7毫米的冰粒。四月飞雪,又让人们瞬间回“冬”。
  一眼望不到边的十几种菜,死得透透的。
  尽管已做好了各种充分的防范和补救准备,那天,徐建敏还是欲哭无泪。
  据河南省气象局发布的《2013年4月气候评价》称:“气温变化幅度极大,人们在一月之中经历不同季节。霾日数为近30年来4月最多,其中,郑州、开封、许昌等地霾日数在10日以上。中下旬出现低温冻害。”
  “以过往同期销售价计算,天和农场三天赔了300万元。历史上这个地方从未有过这样的极端天气,这个时节,气温再低也不会逼近零摄氏度,倒春寒突破零摄氏度以下,实属罕见。”徐建敏一脸苦笑,但他的内心却并不因赔钱而深度沮丧。
  就在去年这个时间,他因精确推算了倒春寒到来的时间和温度,比以往提前一周在万亩农场大胆种上了7个品种,并提前半天采摘贮存,巧妙避开了倒春寒。
  业界多家企业都不敢轻易下种时,天和农场每天仍有10吨鲜菜销往香港澳门。而彼时,辣椒的市场价已涨到8元一斤,菜心翻了3倍,芥蓝市场上根本没有。天和农场因为“胆大”种了150多吨7个品种,每天能赚很多很多钱。
  “有时候危机也是商机,就赌那几天,赌那一片地。奥妙就在那几天。”他说。
  参透天象  天和农场几乎总是“赢”
  “那几天”有何奥妙呢?
  5月下旬的一天,在天和农场总部基地的育苗棚,来自贵州的菜农熊和玉眼睛始终盯着一个长方形的铁盒子,上面显示的数据是:环境温度是25℃,环境湿度是30.9%……除了照看棚里的菜苗,他每隔一个小时就会查看监测仪上显示的各种数据,他管这个铁盒子叫气象生态环境监测仪。
  监测仪能通过太阳能电板供电,24小时不间断自动监测记录温度、湿度等各种气象要素,盒子上方有数据传输器,这些数据经分析后能预报蔬菜收成、农作物产量和病虫害。“用这个监测仪查收各种信息,等于把气象站搬进了育苗棚。”熊和玉说。
  生产总监王建军告诉记者:该生态环境监测仪是天和农业移动式自动气象站的核心部件。天和农场还配置有移动气象站,辗转移动在200个育苗棚。
  “育苗棚相当于新生儿的暖箱。小菜苗经过15天育成后,由人工移栽到大田里生长。”他指着三号育苗大棚里的移动气象站电子显示屏说,这个棚里育的苗是芥蓝小苗,这个阶段的小芥蓝对温度、湿度、阳光辐射等有着严格要求。这套多要素自动监控系统可以实时监测大棚内的气温、地温、湿度、太阳辐射信息。
  在天和农场总部基地,有一座占地近300平方米的蔬菜气象信息服务站,自动气象站电子显示屏上每天会有滚动字幕提示当前和未来三天的气温和天气变化。
  董事长徐建敏说:许昌市气象局有2名气象信息员常驻基地,2名农业气象专家经常现场指导。公司高管手机上能收到市气象局发来的天气预报。2010年12月6日、7日,许昌出现了一次大风寒潮强降温天气,市气象局提前两天向农场提供了做好蔬菜防寒防冻的服务专报。因为抢收及时,农场减少蔬菜损失100多万元。
  “天气是有规律可循的,自2008年以来,和天气对赌,天和大多是赢,几乎从未输过。” 徐建敏说,霜冻前,他们会用猪粪、牛粪或土杂肥等保温农家肥,圈培在菜棵根茎处。这样能使土温提高2℃~3℃。此外,他们向蔬菜喷施植物营养液,在霜冻来临前的下午,他们用秸秆、稻草等覆盖在菜畦和蔬菜上,提高植株的抗寒能力。
  忍痛割爱  两原因舍弃一块好地
  迄今为止,没有人知道徐建敏当年因何放弃邻县的一块好地,天和农业常务副总徐建伟曾用八个字形容它:绵延绿毯,一望无垠。该县虽然给出了不少优惠政策,但最终还是没能留住天和的心,因为徐建敏只给那块地打了50分。
  “扣分原因有两个:5年前那里曾经下过一次冰雹;周边烟叶的种植量大。”他说,烟叶很招蚜虫,他担心,对方一打农药,蚜虫就会跑到菜地里,这样会迅速加大防虫害成本,因为天和蔬菜不打任何化学农药,全是古法灭虫和物理防害。
  农场总部基地历史上曾有过“涝”灾。天和公司一开始就在农场西南角和东北角修建了两个硕大的排涝泵站,并安装了3台75千瓦的排水泵专门用以排除积水,其耗电量相当于100个1匹的空调同时工作。一分钟排60方,外号“搬倒海”。
  “掌握蔬菜气象灾害及防御知识,对提高蔬菜产量和品质意义重大。不能和大自然作对,种菜必须讲科学。”徐建敏说。
  对于蔬菜,气象灾害大多集中在冷害、冻害、霜害、涝害、旱害和风害6种。其中,冷、冻、霜害最厉害,全是指0℃以上的低温对蔬菜的危害。
  面对冷害,天和农场会采取加厚覆盖、铺设电热线等措施提高夜间温度;而冻害会使蔬菜体内结冰,引起部分细胞死亡或全株死亡,农场先是会选用耐寒性强的蔬菜品种,而后将部分冬菜在秋天开始育种,或者冬天育春天播种;最后采用塑料薄膜覆盖和冻前或冻后灌水等方法,改善小气候。 
  应对霜害,农场午夜后开始向蔬菜的叶片上面喷水,使之保持湿润,同时覆盖塑料薄膜或稻草;针对土壤,有霜的前一天农场技术人员会灌水防止土壤结霜。躲避涝害,天和农场一律采取高垄种植。
  天和农业设在全国各地的12个种植基地,电子显示屏、六要素气象自动站等设施一应俱全。“公司可以实时直观、精确监测了解温度、湿度、风向、降水、风速、土壤水分等气象要素的变化。这些气象信息可以使蔬菜的种植、灌溉、施肥、采摘更科学更精确。”徐建敏说。
  精挑细选
  每处基地都有10年气象资料
  据了解,天和农业在基地选址时,除了要对“预选”土地的土壤、水样、农药残留、重金属等进行全方位检测外,最重要的是要到气象部门调取10年来本地区的气象资料,如果选址地曾发生极端天气灾害,基本会“落选”。
  他们以所建基地气象局的观测资料为外部环境资料,同时将基地种植的试验资料进行分析,在总结外部环境气象条件对各个农场气象条件的影响规律的基础上,建立了天和农业自己的蔬菜生长条件数据库。
  同时,天和还收集不同蔬菜品种在不同时期的生长条件资料,并在该系统输入最新的天气状况,预测短时、短期、长期的天气气象条件,及时指导各个基地的种植和生产。
  董事长徐建敏说,天和农业有一套集收集、分析、数据库、预警等模块为一体的气象评估和预警系统。该系统实现了信息自动采集、自动定性分析、自动预警等系统功能。为天和农业从蔬菜的播种、移栽、生长发育和采摘期提供准确数据,达到科学栽培、浇水、施肥和病虫害防治,为基地蔬菜生产提供针对性、精细化服务。
  论到气象条件与蔬菜生长发育之间的关系,徐建敏说,不同的蔬菜对温度条件有不同要求。大白菜适宜种植的月平均温度为15℃~18℃;番茄很娇贵,营养生长期气温必须要25℃左右。西兰花、黄瓜、番茄、豆角、苦瓜、茄子、菜花、莴笋、甘蓝、洋葱、韭菜、紫色生菜、辣椒、丝瓜等,菜菜不同。“高温会加强植物蒸腾,造成植物体失水、蛋白质凝固,低温会使果菜类发生落花或根部停止生长,形成僵果,降低品质。”
  据了解,分布在全国12个基地的天和农场,除了气象站以外,还有人工增雨设备,一旦干旱或雾霾等恶劣天气到来,农场便会启动人工增雨。“因为持续的旱情会使茎叶类蔬菜叶片枯黄,菜心腐烂。”
  五年来,依靠科学计划种植,天和农业一步一步实现并最终牢牢控制了市场的话语权。“都没菜时我有,都有时我的最好。”徐建敏说。
  短短3年,天和农业实现了别人10年才能实现的目标。其中蕴含了多少甘苦?又有多少动人的故事?

 

天和农场里的每一个故事都是经典,都在荡漾着迷人的魅力
  核心提示 |      “天”一旦与“和”相连,便是一个梦幻般游弋的历史记忆——远古时代青砖与灰瓦砌就的炊烟之所,耕田与血汗铸就的生命之旅。从每日1755公里一刻不停歇直达“香江”的荡气回肠,到走遍大江南北圈定12个蔬菜种植基地演绎的一场场令人叹为观止的披荆斩棘,再到横跨太平洋飞抵美国加州拿地选宝的气吞万里……天和农场里的每一个故事都是经典,都在荡漾着迷人的魅力。
  □记者 何晖 实习生 于露 文 记者 白周峰 摄影
  温家宝总理
  定调天和农业
  天和农业许昌总部基地,矗立着一块硕大的石头,上面雕刻着原国务院总理温家宝参观该基地时说的一句话。
  2010年6月10日,20万只自动喷头正给蔬菜浇水,阳光下,片片水雾映现出点点彩虹。望着蔚为壮观的万亩农场,温家宝久久未语。突然,他转过身来问:“建敏哪,你说,什么是现代化农业?”
  徐建敏认为这是一个澎湃在心日久的宏大叙述,怎能一两句说清。正当他迅速梳理想一一道来时,温家宝回手指向农场又回眸看着徐建敏说:“这就是现代农业,你们的路子走对了。”
  只要EMBA没课,只要没有必须到场的接待,大多数晚上,徐建敏都会在星夜下的农场里转。淡淡的臭味儿,微软的夜风,不远处的犬吠,近处的蛙鸣,这里的一切能顷刻间抚平他的疲惫。
  这里,还生长着原国务院副总理回良玉赞不绝口的“放心菜”。两年半过去了,空气里似乎仍然弥漫着黄瓜的清凉气味——2011年3月21日,回良玉带着数十名出席全国春季农业生产工作会议的副省(市)长和农业(牧)厅厅长现场观摩了天和蔬菜基地,他说:“要让人民群众吃上放心菜,这样的菜我们吃着放心。”
  那天,太多温情的画面后来被证明一直在持续温暖并鼓舞着徐建敏。他说,那天,为了迎接这些贵客,农场洗了两大筐黄瓜和西红柿。大家正兴致勃勃参观时,农业部副部长危朝安突然停了下来,他拿起一根黄瓜咬了两口,细细品味后,连说:“好,真的很好!”他转过身来招呼其他代表:“大家都过来尝尝!”于是,两筐黄瓜和西红柿很快就所剩无几。“这应是农业现代化发展的方向。”江苏省农委主任吴沛良边吃边夸。
  白领菜农的幸福生活
  像前俩月一样,这个月,A组组长刘学又拿到了7000元的高薪。刘学来自贵州省,种菜、采摘手艺都精湛得了得。徒弟称看刘学摘菜、切菜、整菜是种享受。
  其实,只要有人进入或驻足天和农场,30岁的班由志、罗又妹夫妇每天都会带给他们这种艺术般的享受。连续两个月,班由志、罗又妹夫妇的收入均突破了13000元。和别的企业不一样,天和农场是个开放式农场,可供市民随时参观。
  27岁的谢康在天和农场干了3年,他说,没有人把他们叫做菜农,自己是产业工人,农场各个岗位划分很细,各司其职。“田间采摘是计件工资,我们每收一斤菜0.6元。像我,从早上6点上班到下午3点下班,一天能收500斤,即便生手也能收100~200斤。”谢康告诉记者,从4月14日~30日,仅仅半个月,他就拿到了5200元。
  天和农业给自己的蔬菜“着装”有严格规定,包括质量、大小、包装等,不符合标准规格的一般不得进入市场。比如菜心、芥蓝、雪斗、豆角、茄子、番茄、土豆、黄瓜、洋葱、白菜、萝卜、青椒、菠菜等蔬菜的形状、色泽、有无腐烂变质、病虫伤害、整洁度等都有明确规定。蔬菜的规格大小一般为L、M、S三级,也有L、M两级以及2L、L、M、S四级和2L、L、M、S、2S五级的。分级标准因品种不同各异,有按单个长度分级的,还有按直径分级的,更多的是结合几项指标综合考量。
  “在天和农场,收入最高的是一线工人,其次是技术人员,再次才是管理人员。天和农业的员工每人都有保险,个个能享福利。”徐建敏说。
  农业深耕着理想
  6月24日,带着长江商学院EMBA课堂上老师布置的又一份作业,徐建敏从北京返回了许昌。接下来,一系列繁杂的调研、思考、撰写又要使他N夜不能眠。
  徐建敏先是郑州大学EMBA班第三期学员,而今再赴长江商学院EMBA课堂。
  从2010年10月开始,他每年都会把两名高管送进郑州大学、厦门大学、清华大学的EMBA课堂。
  徐建敏认为,做事业应该有国际视野。
  2011年4月至2013年4月,徐建敏先后两次赴美访学的经历对他影响深远。他自称最大的收获是“掌握了对于具体问题的精致分析能力”。
  秉承“国际视野”观,他又先后将6名高管派往美国考察研究,学习国外先进的农业理念和技术。
  “天和农场要向精准农业方向迈进”于是成为这些人的共同追求。
  半年前,他走出国门开始向境外扩张,并一举拿下美国加州2000亩地,把天和农场的12种菜品拷贝到了加州农场。在他眼里,美国加州气候四季如春,一年中最低2℃最高28℃,适合一年四季种植。
  以此为标志,天和农业迈出了国际化农业梦想的第一步。
  拷贝美国金伯利农场
  一个在媒体圈传播的消息近日在坊间悄然传开:国家主席习近平2012年4月访问过的美国金伯利农场主瑞克·金伯利不久后将莅临天和农场。
  6月17日,该消息在天和农业得到证实,董事长徐建敏早在2012年5月已与瑞克·金伯利见过面。瑞克·金伯利此次中国之行是友好回访,双方合作领域中的诸多细节将在此次回访中得到全方位的商讨并确定。“美国管理理念和机械设备先进于我们近100年,他们5个人就可以管理一个3万亩农场。”这是徐建敏美国之行的最大感受。在他看来,金伯利农场是美国无数个农场的缩影。
  彼时,习近平访问金伯利农场时,农场主瑞克·金伯利赠送给习主席一个精美别致的拖拉机模型。同样的礼物,徐建敏也获赠了一个。他指着这个绿色的播种机模型说:“后翼张开足有36米,还可以收起行走在高速公路上。驾驶舱里的GPS定位系统可以将播种时的间距和行距误差控制在0.1厘米。信息化、数字化的大马力拖拉机就相当于一个移动的科研所。”
  2012年12月,徐建敏斥资399万元购进了6台精密播种机。
  徐建敏说先进的农机设备,可在驾驶室戴着白手套,穿着洁净的衣服,一天下来一点灰都没有,只要把GPS定好,程序设置好,你吹着空调,听着音乐,剩下的活儿都交给拖拉机干了。原本繁重、沉闷、单调的农业生产劳作,可以从容不迫、舒适安逸。“用工业化理念管理农业生产,把农村人口和劳动力从小农生产方式和繁重的体力劳动中解放出来,一直是我的梦想。”他说。
  今年3月,在河南省第十二届人大第一次会议上,他提了第283号《关于加快土地流转,推进农业现代化的建议》。他希望“加快土地合法有序流转”,他盼望把农民手中的土地集中起来进行现代化经营。
  让河南人吃上好菜好粮食
  几天前,一则消息引起公众广泛关注。该消息援引美国《移民与难民研究》一份关于“纽约健康和营养检测调查报告”称,来自亚洲地区的移民中唯有中国人体内的重金属含量最高。报告显示:中国大陆移民血液中铅、镉、汞等重金属含量高于来自其他亚洲地区的移民,其中铅比其他亚洲新移民高出44%。报告认为:超标的重金属很可能与中国人的饮食习惯有关。
  在天和农业董事长徐建敏看来,这跟土壤重金属污染严重有关。
  中国土壤学会副理事长、中国农业科学院研究员张维理教授说,我国农药使用量是世界平均水平的2.5倍。
  环保部南京环科所研究员单艳红也说,华南部分城市约有一半耕地遭受污染,长三角10%的土壤已基本丧失生产力,成为“毒土”。“毒土”长出来的“毒菜”肉眼看不出来。
  民以食为天,食以安为先。郑州人民医院肝脏外科主任、我国著名器官移植专家陈国勇先生认为,逐年递增的癌症、糖尿病等都和食品有关,农药含量过高的蔬菜会毒害神经导致多种疾病。“我国每年新发癌症病例是312万,但其中六成是可以避免的。”
  徐建敏眼下的想法很具体,天和农场供港澳的好菜好粮食,他要让河南人民都吃上。“但国内目前只有广州个别超市销售供港澳蔬菜,广州TASTE超市的供港蔬菜品种有40个,而Ole的供港蔬菜品种更多。”
  TASTE超市店员曾向记者透露,“供港”蔬菜的品质比一般蔬菜要好得多,口感更甜,“每天货架上的‘供港’蔬菜都能卖光”。
  据记者了解:自7月7日起,天和农业要加大对河南市场的供应额度,其人员调整、菜品配置等相关细则已经出台。

 

 核心提示  跟“钱”有关,跟“品质”有关,跟“服务”有关,跟“路线”有关,跟“城市”有关,跟“看菜直通车”有关……那边是询问,这端是解答。连日来,天和农业的咨询电话几乎爆棚。人们咨询的问题包罗万象,对安全食品的渴望让人感慨万千。
  系列报道“点爆”
  天和农场
  “家庭配送中心”
  不少专家指名订购天和供港澳安全蔬菜
  你们的配送卡有几种?有充值卡吗?一周配送几次?可以零买吗?
  洛阳有很多有钱人,你们在洛阳开个店吧?我是新乡的,离郑州很近,我们自己去郑州提菜行不?
  供港澳的菜给内地质量会不会打折?农场直通车什么时候有?
  …… ……
  连日来,铺天盖地的电话和鱼贯而入的办卡令天和农业应接不暇。其中很大一部分办卡者都是自己驾车到许昌总部基地参观后回来办理的。据了解,天和农业不仅有供港澳蔬菜,也有杂粮、米面、禽蛋和菌菇等,目前只在许昌和郑州两地有供应,开封、洛阳、平顶山、南阳等地将随后开通。
  天和农业郑州办事处负责人郑真真告诉记者,“天和之梦”系列报道引发了读者对天和蔬菜的爱恋。公司高层正研究方案,自本月起将加大市场供应额度,人员调整、机构配置和设备调用等相关的实施细则很快就会出台。清一色产自天和农场云南芒市基地的香米,总部基地倒茬种植的紫麦面粉以及濮阳清丰基地的生态花生油、杂粮和总部基地的生态柴鸡蛋等安全食材,此次一并列入天和家庭配送中心。
  起初,郑州办事处的设置于天和农业很有些被动——随着供港澳蔬菜标识和铅封管理制度一年比一年严苛,天和农场的蔬菜和粮食也必须一次又一次地来郑州各个职能管理部门报批、送检。
  正如“一扇门”和“一扇窗”定律,许昌、郑州两地的频繁奔波使劳累的天和农场收获了另一枚丰硕的果实:天和供港澳蔬菜在学界和业界的声名鹊起,不少专家学者指名要订购天和供港澳蔬菜。
  于是,自2012年4月7日起,每天早上专门有装载鲜菜和粮油的冷链物流车直通省会。
  为服务这些客户,天和公司随后于当年的6月17日在郑州设置办事处,董事长徐建敏的助理郑真真首任办事处负责人。
  一年的运转,会员如滚雪球般越来越多,今年3月,郑州地区的配送员由起初的2人增至7人。
  变废为宝,高尔夫练习场是“亮”点更是“暖”点
  他说:“不要从农民的嘴里掏钱,要从自身经营上找赢利突破。”
  今年5月17日,一个风和日丽的周六。郑州办事处开通“农场直通车”组织郑州许昌两地会员赴许昌参观游览天和农场总部基地。
  “这家企业如果不做大,神都不答应。作为福利,我回来后就给公司每个高管办了一张天和蔬菜的半年卡,算是对这家企业的一种欣赏吧……”河南老豫州文化传播有限公司总经理徐言说,“一天的走马观花,最打动我的有两点:一是菜农收菜,二是高尔夫练习场。”     已是下午一点了,还有工人在炎炎烈日下干活。“我很好奇,问菜农收一斤菜多少钱,对方说0.6元。我认为因为钱的缘故大可不必这么辛苦,对方说不是钱的问题,他是在‘遛’菜,如果蔫在地里,心疼。菜农认为,采摘完了即便不能卖到香港也能给老板招待客人吃。”徐言很感慨,更感慨是在高尔夫练习场。
  高尔夫练习场也叫草坪基地,位于总部农场东北角,面积有两个足球场那么大。参观当天,高尔夫练习场的草皮刚刚被切割机扫过,空气里还弥漫着草香味。“高尔夫练习场原是一个修高速公路取土后废弃的大坑,里面到处是玻璃碴、煤渣和垃圾。但当地农民却以耕地开价,如果不把大土坑一起按照同等价格租了,这边的好地也不给租。久谈不下的工作人员以为他们董事长会放弃,不料一请示,董事长竟然答应了,还说‘不要从农民的嘴里掏钱,要从自身经营上找赢利突破’。”
  一位当地村民被访时称,那个大坑下雨后积了很深的水,天和农场怕给附近村民的孩子带来危险,花好多钱把它填平了。“后来,他们买了800多车建筑垃圾将大坑填平,而后种上草籽改造成了现在的草坪基地,并在四周种上了几万棵高档苗木和6000多棵果树,搞起了农业休闲旅游健身中心。这样既可以供内部职工、当地村民健身,还可以供外来者参观练球,每隔一段时间,农场就把它切割整齐后卖草皮。乱坑成了公司的又一个盈利增长点,他们这是变废为宝啊。”徐言说。
 
   
  服务,服务,还是服务
  他们细节上做得很贴心,好像就知道你在想什么,你需要什么……
 
  “我儿子在郑州一中分校上学,我们在西郊学校附近租的有房子,但每星期天我们会回到在市区的家,你们可不可以每周二把菜送到桐柏路我们租房的地方,周五的时候能不能给我们送到丰产路我们自己的家……”陈女士快人快语,一接通电话就直奔主题。
  她是一家医院的护士长,对天和供港澳蔬菜的了解很偶然。春节前,她供职的医院外科病房住进了一位许昌女患者,患者的儿子是许昌某高校的一位教授。教授没有太多时间陪伴60多岁的母亲,陈女士便对其多了一些关注,经常帮她洗梳。“老太太爱吃饺子,我就会经常包一些饺子给她带过来。对方可能是出于感激吧,出院时非要送一张天和农场的蔬菜体验卡。”“就算是替天和农场做个宣传吧。”教授说,他们学校不少老师常年吃天和农场的蔬菜,那是直供香港人吃的安全菜。陈女士按照提示将卡激活,而他们全家的生活观念也随之被“格式化”。
  据她介绍,每周二和周五的下午1点,她会准时接到工作人员送来的蔬菜集装箱,每次有八九种菜品,菜心、芥蓝、生菜、豆角、辣椒、金针菇等,次次不同。每次里面会配送6个柴鸡蛋,还有一盒葱姜蒜。
  “他们细节上做得很贴心,好像就知道你在想什么,你需要什么……比如,菜心是南方菜,一般广东、福建和香港人爱吃,北方怎么做咱们都不知道,刚开始配送时,箱子里都有菜谱。再比如,紫色生菜,刚来的时间怎么吃呢,人家告诉你,可以凉拌也可以卷肉,北方人用南方的紫色生菜包饺子也独具风味。每逢有萝卜、土豆、藕、芋头、莴笋这些根茎类的菜,配送人员就会多交代我一句说,女性怕冷主要与机体内缺乏某种无机盐成分有关,根茎类蔬菜中含有大量的矿物质,可以给人体提供不少热量,可以多吃点。虽然我在医院工作也知道这些,但人家的这些细节让人感觉很温暖……”
  “家”要温馨,爱和信任先行
  令教授诧异的发现:家人吃惯了天和农场的菜以后,再吃市场上的菜拉肚子。
  天和农场的菜包装很精致,菜切割得也很讲究。每盒菜都用薄膜覆盖防止水分流失,每小捆都用细细的绳子缠绕着不至于分散。每一盒都贴着标注有重量、产地和植保员姓名的说明。“最近我又发现包装箱里都有一个冰袋,可能是怕天热菜打蔫吧。”河南农业大学植保学院的一位教授对天和蔬菜爱不释手。
  他认为天和农场在“吃”上的精致要求和精细打磨,使自己感觉生活品质也在随之提高。一个令教授更诧异的发现是:家人吃惯了天和农场的菜后,再吃市场上的菜就会拉肚子。
  每天早上7:00,配送员陈磊和肖文豪就会等在农业路东段的好莱坞大厦楼下,从天和农场总部基地过来的鲜菜经由几个人再次分装后,上午9点开始,他们按照各自负责的区域直接送上家门。
  “从早上9点到下午2点一刻不停。”陈磊告诉记者,他主要负责金水区,是天和农场郑州办事处最早的员工。
  据郑真真介绍,天和农场家庭配送中心的配送卡分季卡、半年卡、年卡三种。从配送的内容上分纯“家庭蔬菜卡”和“家庭组合卡”两种。其中组合卡除了生鲜蔬菜以外还有供港品质的杂粮、米面以及花生油。
  供港澳蔬菜比普通蔬菜的价格会高出不少,这源于产品的生成成本、规格质量,挑选损耗成本及质量安全监管成本所致。目前,农场种植品种包括菜心、芥蓝、奶白菜等叶菜及瓜、豆类等20多种精细特菜。
  天和农场有严格的采收标准,实行分级采收、分级包装、采后预冷、全程冷链运输等一系列措施,所有上市蔬菜新鲜、大小均匀、整洁美观;上市蔬菜有品名、规格、产地、生产者名称和条形码等商品所应具备的各种标识,包装箱有天和农业的专用封条。
  “天和蔬菜的价格可能贵了点,但我认为有两个观念必须确立:第一,再贵的食物也比药便宜。第二,天和农场的放心菜不是‘检’出来的而是‘种’出来的,只要是这块地上生长出来的蔬菜,质量永远不可能打折扣。”郑真真说。
  令教授诧异的发现:家人吃惯了天和农场的菜以后,再吃市场上的菜拉肚子。

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